|
№ рецепта
|
Наименование блюда
|
Масса порции, (гр.)
|
Пищевые вещества, (гр.)
|
Энергетическая ценность, (ккал)
|
Витамины, (мг)
|
Минеральные вещества, (мг)
|
|
|
|
Белки
|
Жиры
|
Угл.
|
В1
|
С
|
А
|
Са
|
Р
|
Мg
|
Fe
|
|
Сборник 1994 г.
|
Первый день
|
|
Завтрак
|
|
№ 416
|
Котлета из говядины
|
75
|
7,3
|
9,1
|
11,7
|
183
|
0,08
|
08
|
-
|
77
|
167
|
11
|
1,0
|
|
№ 482
|
Капуста тушёная
|
150
|
3,8
|
4,4
|
17,0
|
128
|
0,03
|
4
|
0,1
|
83
|
90
|
9
|
0,5
|
|
№ 628
|
Чай с сахаром
|
200
|
0,1
|
-
|
15
|
57
|
-
|
0,5
|
-
|
5
|
8
|
4
|
0,4
|
|
|
Хлеб пшеничный
|
40
|
3,0
|
1,2
|
20
|
105
|
0,06
|
-
|
-
|
8,8
|
54
|
13,2
|
0,8
|
|
Итого
|
14,2
|
14,7
|
63,7
|
473
|
0,17
|
5,3
|
0,4
|
173,8
|
319
|
37,2
|
2,7
|
|
|
Обед
|
|
№ 81
|
Салат из квашеной капусты
|
100
|
1,6
|
4,9
|
9,8
|
87
|
0,04
|
20
|
-
|
62
|
39
|
16
|
0,7
|
|
№ 148
|
Суп с макаронными изделиями на бульоне из птицы
|
250
|
3
|
3,4
|
21
|
127
|
0,1
|
6
|
-
|
15
|
61
|
13
|
0,4
|
|
№ 439
|
Птица отварная
|
75
|
170
|
5,0
|
-
|
185
|
0,05
|
-
|
-
|
87
|
109
|
14
|
0,3
|
|
№ 472
|
Картофельное пюре
|
150
|
3,2
|
5,1
|
26,3
|
159
|
0,2
|
1
|
-
|
22,9
|
63
|
10
|
0,5
|
|
№ 588
|
Компот их сухофруктов
|
200
|
0,5
|
-
|
30,2
|
116
|
-
|
7
|
-
|
36
|
11
|
9
|
0,6
|
|
|
Хлеб ржано-пшеничный
|
40
|
2,9
|
0,5
|
14,2
|
76
|
0,07
|
-
|
-
|
13,2
|
73
|
21
|
0,8
|
|
|
Хлеб пшеничный
|
20
|
1,5
|
0,6
|
10
|
52
|
0,03
|
-
|
-
|
4,4
|
27
|
6,6
|
0,4
|
|
|
Яблоки свежие
|
100
|
0,4
|
0,4
|
9,8
|
45
|
0,03
|
10
|
-
|
16
|
11
|
9
|
1,2
|
|
Итого
|
30,1
|
19,9
|
121,3
|
847
|
0,52
|
4,4
|
-
|
256,5
|
394
|
98,6
|
4,9
|
|
Всего
|
44,3
|
34,6
|
185
|
1320
|
0,7
|
49,3
|
0,1
|
430,3
|
713
|
135,8
|
7,6
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
